Five billion people unprotected from trans fat leading to heart disease
Dünya Sağlık Örgütü, pazartesi günü yaptığı açıklamada, bazı hükümetlerin gıda ürünlerinde zararlı maddelerin kullanımını engellemek için yeterli önlem almaması nedeniyle milyarlarca insanın kalp hastalığından müzdarip olacağı uyarısını yaptı;.
DSÖ, 2018’de endüstriyel olarak üretilen trans yağın küresel olarak ortadan kaldırılması çağrısında bulunduğundan bu yana – 2023 için bir ortadan kaldırma hedefi belirledi – en iyi uygulama politikalarının nüfus kapsamı neredeyse altı kat arttı. 43 ülke, küresel olarak korunan 2,8 milyar insanla, gıdadaki trans yağla mücadele için en iyi uygulama politikalarını uygulamaya koydu.
Önemli ilerlemeye rağmen, bu, dünya çapında hala 5 milyar kişiyi trans yağın yıkıcı sağlık etkilerinden risk altında bırakıyor ve 2023’te tamamen ortadan kaldırılmasına yönelik küresel hedef şu anda ulaşılamaz durumda.
Endüstriyel olarak üretilen trans yağ (endüstriyel olarak üretilen trans yağ asitleri olarak da adlandırılır) genellikle paketlenmiş gıdalarda, unlu mamullerde, yemeklik yağlarda ve sürülebilir gıdalarda bulunur. Trans yağ alımı, dünya çapında her yıl koroner kalp hastalığından 500.000 kadar erken ölümden sorumludur.
DSÖ Genel Direktörü Dr Tedros Adhanom Ghebreyesus, “Trans yağın bilinen bir faydası yok ve sağlık sistemleri için büyük maliyetlere neden olan büyük sağlık riskleri var” dedi. “Buna karşılık, trans yağı ortadan kaldırmak uygun maliyetlidir ve sağlık için çok büyük faydaları vardır. Basitçe söylemek gerekirse, trans yağ öldüren ve gıdalarda yeri olmaması gereken zehirli bir kimyasaldır. Ondan bir kez ve herkes için kurtulmanın zamanı geldi.”
Şu anda, trans yağ alımının neden olduğu koroner kalp hastalığı ölümlerinin tahmini oranının en yüksek olduğu 16 ülkeden 9’unda bir en iyi uygulama politikası bulunmamaktadır. Bunlar Avustralya, Azerbaycan, Butan, Ekvador, Mısır, İran (İslam Cumhuriyeti), Nepal, Pakistan ve Kore Cumhuriyeti’dir.
Trans yağ eliminasyon politikalarındaki en iyi uygulamalar, DSÖ tarafından belirlenen belirli kriterleri takip eder ve tüm ortamlarda endüstriyel olarak üretilen trans yağları sınırlar. İki en iyi uygulama politikası alternatifi vardır: 1) tüm gıdalarda 100 gram toplam yağ için 2 gram endüstriyel olarak üretilmiş trans yağ zorunlu ulusal sınırı; ve 2) kısmen hidrojene yağların (önemli bir trans yağ kaynağı) tüm gıdalarda bileşen olarak üretimine veya kullanımına ilişkin zorunlu ulusal yasak.
Resolve to Save Lives’ın Başkanı ve CEO’su Dr Tom Frieden, “Trans yağın ortadan kaldırılmasındaki ilerleme durma riski altında ve trans yağ insanları öldürmeye devam ediyor” dedi. “Her hükümet, şimdi en iyi uygulama politikasını geçirerek bu önlenebilir ölümleri durdurabilir. Trans yağların insanları öldürdüğü günler sayılı ama hükümetler bu önlenebilir trajediyi sona erdirmek için harekete geçmeli.”
Bugüne kadar trans yağları ortadan kaldırma politikalarının çoğu yüksek gelirli ülkelerde (büyük ölçüde Amerika ve Avrupa’da) uygulanmış olsa da, Arjantin, Bangladeş, Hindistan, Paraguay, Filipinler ve Ukrayna En iyi uygulama politikaları 2023’te Meksika, Nijerya ve Sri Lanka’da da değerlendiriliyor. Kabul edilirse Nijerya, Afrika’da en iyi trans yağ eliminasyon politikasını yürürlüğe koyan ikinci ve en kalabalık ülke olacak. Düşük gelirli hiçbir ülke henüz trans yağı ortadan kaldırmak için en iyi uygulama politikasını benimsemedi.
2023’te DSÖ, ülkelerin şu dört alana odaklanmasını tavsiye ediyor: en iyi uygulama politikasını benimsemek , izleme ve sürveyans ,sağlıklı yağ değişimleri vesavunuculuk _ DSÖ rehberliği , ülkelerin bu alanlarda hızlı ilerlemeler kaydetmesine yardımcı olmak için geliştirilmiştir.
DSÖ ayrıca gıda üreticilerini, Uluslararası Yiyecek ve İçecek Birliği’nin (IFBA) taahhüdüne uygun olarak, endüstriyel olarak üretilen trans yağları ürünlerinden çıkarmaya teşvik etmektedir. Başlıca sıvı ve katı yağ tedarikçilerinden, küresel olarak gıda üreticilerine satılan ürünlerden endüstriyel olarak üretilmiş trans yağları çıkarmaları isteniyor.
Küresel trans yağ eliminasyonu 2022 hakkında 2023 DSÖ Raporuna Geri Sayım adlı rapor, 2023’te trans yağları ortadan kaldırma hedefine yönelik ilerlemeyi izlemek için DSÖ tarafından Resolve to Save Lives ile işbirliği içinde yayınlanan yıllık bir durum raporudur.
