Araştırmacılar sadece iki ay boyunca bitki bazlı bir diyet yapmanın, yaşlandıkça sağlığımızın temel belirteçlerinden biri olan biyolojik yaşımız üzerinde önemli ve anlamlı bir etkiye sahip olduğunu gösterdiler.
Unveiling the epigenetic impact of vegan vs. omnivorous diets on aging: insights from the Twins Nutrition Study (TwiNS)
Bilim insanları “epigenetik yaş saatine” ve diyetin hücresel sağlığımızı mikro düzeyde nasıl etkileyebileceğine baktılar.
Doğum tarihimiz sayısal veya kronolojik yaşımızı tanımlarken, hücrelerimizin, dokularımızın ve organ sistemlerimizin durumu bize biyolojik yaşımız hakkında bir fikir verir. Doğum günü kartlarımızdaki sayıların her geçen yıl değişmesi konusunda yapabileceğimiz çok az şey olsa da, biyolojik olarak ne kadar hızlı yaşlandığımız üzerinde bir miktar kontrolümüz var.
ABD’deki Stanford Üniversitesi’nden araştırmacılar, kısa bir süreliğine vegan diyete geçmenin yaşın biyolojik belirteçleri üzerinde herhangi bir etkisinin olup olmadığını araştırdılar.
Araştırmada, ortalama yaşları 40 olan 21 ikiz kardeşten biri 8 hafta boyunca vegan, diğeri hepçil beslendi.
Temel biyobelirteç, DNA metilasyonundaki değişiklikti – metil grubu olarak bilinen küçük bir molekülün DNA’ya veya proteinlere eklendiği ve esasen gen ifadesini engellediği veya tetiklediği süreç. Epigenetik değişikliklerin ölçülmesinin ana yollarından biridir (diğerleri histon modifikasyonu ve kodlamayan RNA yoluyla gerçekleşir). DNA metilasyonu aynı zamanda yaşlanma süreciyle de ilişkilendirilmiştir ve yaşlandıkça artmaktadır.
Araştırmada, iki ikiz de denemeye benzer başlangıç puanlarıyla başlarken, vegan diyet uygulayanların sekiz haftalık noktada biyolojik yaşın altında yatan belirteçlerde önemli değişiklikler olduğuydu. Bu, katılımcıların HDL-C, glikoz, insülin, TMAO, B12 vitamini ve kilo belirteçlerini aynı deneme süresi boyunca değerlendiren geçen Kasım ayındaki önceki bir çalışmanın sonuçlarına dayanmaktadır.
Araştırmacılar, “Sağlıklı özdeş ikizler arasında epigenetik yaş saatlerini kullanarak önemli değişiklikler gözlemledik ve bu da kalorisi kısıtlı bir vegan diyetin, omnivor bir diyete kıyasla kısa vadeli avantajlı yaşlanma faydaları olduğunu gösteriyor.”
Diyet ve epigenetik arasındaki etkileşimi değerlendirmek için araştırmacılar, 11 organ sisteminin bireysel yaşlarını değerlendirdi. Kalp, akciğer, böbrek, karaciğer, beyin, bağışıklık, inflamatuar, kan, kas-iskelet sistemi, hormon ve metabolik.
Vegan grubunda, beşte yaşta önemli düşüşler bulunurken, İltihaplı, kalp, hormon, karaciğer ve metabolik sistemler – epigenetik saat ise hepçillerde kıpırdamadı.
Genel olarak, bu bitki bazlı kohort sadece sekiz haftada biyolojik yaşlarını ortalama 0,63 yıl (veya sadece 7,5 aydan biraz fazla) düşürdü.
Ayrıca her kişinin biyolojik yaşında, kronolojik yaşına kıyasla 0,0312 birime eşit bir düşüş vardı. Katılımcıların biyolojik yaşlarının kronolojik yaşındaki birinden beklenenden daha düşük olduğu anlamına geliyordu.
Çalışmada, hepçillerin her gün 170-225 gram (6-8 oz) et, bir yumurta ve 1,5 porsiyon süt ürünü yemeleri gerekiyordu. İlk dört haftada, tüm katılımcılar özel olarak hazırlanmış yemekler yediler, çalışmanın ikinci yarısında ise kendi başlarına bırakıldılar. Vegan grubu ayrıca hazırlanan yemeklerin ilk dört haftasında günde 200 kalori daha az tüketti ve denemenin sonunda her şeyi yiyen gruptan ortalama 2 kg (4,4 lb) daha fazla kilo verdi. Bu nedenle, pozitif epigenetik sonuçların tamamen diyetin sonucu mu yoksa kilo kaybının bir yan etkisi mi olduğunu belirlemek için daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.
Going vegan for a bit might make you biologically younger
Araştırmacılar, “Triptofan ve triptofandan sentezlenen bir nörotransmitter olan serotonindeki artış, omnivor diyetinde triptofan açısından zengin hayvansal protein alımının artmasına yanıt olarak ruh hali düzenlemesi ve diğer serotonin aracılı işlevler üzerinde potansiyel etkiler olduğunu gösteriyor. Uykuyu teşvik eden ve kaygıyı azaltan bir nükleozit olan adenozin, bir omnivor diyetinde endojen metabolizmada olası değişikliklere işaret eden bir artış gösterdi. Bu bulgular, omnivor diyet kalıplarıyla ilişkili nörotransmitter sentezi, lipid metabolizması, mikrobiyal aktivite ve purin metabolizmasının nüanslı etkileşimini vurgular.”
Özellikle diyet, kilo ve yaşlanma ile vegan diyetinin uzun vadeli sağlık etkileriyle ilgili olarak daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğunu ekliyorlar.
Bununla birlikte, çalışma ayrıca yaşlanma sürecini yavaşlatmada bir araç olarak kişiselleştirilmiş tıp ve epigenetiğe artan odaklanmayı da vurguluyor.
Vegan Beslenmenin Karaciğer Hastalığına İyi Geldiği Keşfedildi
