Yeni bir çalışma, bitkisel yağlar ve proteinler bakımından zengin düşük karbonhidratlı diyetlerin uzun vadede daha az kilo alımıyla bağlantılı olduğunu ortaya koydu.
Yeni bir araştırmaya göre, tam tahıllarla birlikte bitkisel proteinler ve yağlar tüketmek uzun vadede kilo alımını yavaşlatmaya yardımcı olabilir.
Amerika Birleşik Devletleri’nde (ABD) Harvard Üniversitesi’nden araştırmacılar, bu tür düşük karbonhidratlı bir diyetin, et ve rafine nişastalardan oluşan diyetlere kıyasla uzun vadede kiloyu korumaya daha çok yardımcı olduğunu öne sürdü.
Düşük karbonhidratlı diyetler daha önce de kısa vadede olumlu kilo değişimleriyle ilişkilendiriliyordu ancak araştırmacılar, bunun uzun vadeli etkisinin çok az araştırıldığını belirtti.
“Çalışmamız basit bir soru olan ‘Karbonhidrat tüketmek mi, tüketmemek mi?’nin ötesine geçiyor.” şeklinde konuşan başyazar Binkai Liu, araştırmaya ilişkin şunları söyledi:
“Düşük karbonhidratlı diyeti inceliyor ve bu diyetlerin bileşiminin insan sağlığını sadece haftalar ya da aylar değil, yıllar boyunca nasıl etkileyebileceğine dair incelikli bir bakış sunuyor.”
Araştırmanın bulguları geçtiğimiz hafta JAMA Network Open dergisinde yayımlandı;
JAMA/Low-Carbohydrate Diet Macronutrient Quality and Weight Change
Araştırmaya 1986’dan 2018’e kadar uzanan üç çalışmanın parçası olan toplam 120 binden fazla katılımcı katkı sağladı. Katılımcılar her dört yılda bir diyetleri ve kiloları hakkındaki güncellemeleri araştırmacılarla paylaştı.
Araştırmacılar, hayvansal protein ve yağa ağırlık veren diyetler ile bitkisel protein ve yağa ağırlık veren diyetler de dahil olmak üzere beş tür düşük karbonhidrat diyetini inceledi.
Çalışmanın bulguları, düşük karbonhidratlı diyetin kalitesinin “uzun vadeli kilo değişiminin düzenlenmesinde kritik bir rol oynayabileceğini” gösterdi.
Araştırmacılar, “tam tahıllardan ve diğer bitkisel gıdalardan elde edilen yüksek kaliteli protein, yağ ve karbonhidrat içeren diyetlerin daha az kilo alımı ile ilişkili olduğunu” belirtti.
Çalışmanın, verilerin katılımcılar tarafından bildirilmesi gibi sınırlamaları vardı. Bu da ölçüm hatalarının “kaçınılmaz” olduğu anlamına geliyor.
Geçtiğimiz yıl European Heart Journal’da yayımlanan bir çalışmada da bitki bazlı diyetlerin kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceği belirtilmişti.
