Son araştırmalar, modern diyetlerde giderek daha fazla kullanılan fruktozun karaciğer tarafından çeşitli kanser türlerinde tümör büyümesini destekleyen besinlere dönüştürüldüğünü ortaya koyarak, kanserle mücadelede yeni diyet stratejileri ve tedavi yaklaşımları öneriyor.

St. Louis’deki Washington Üniversitesi’nden yakın zamanda yapılan bir araştırma, diyet fruktozunun melanom, meme kanseri ve rahim ağzı kanseri hayvan modellerinde tümör büyümesini desteklediğini ortaya koymaktadır.

Dietary fructose enhances tumour growth indirectly via interorgan lipid transfer

WashU bilim insanları karaciğerin fruktozu kanser hücreleri için kullanılabilir besinlere dönüştürdüğünü keşfettiler. Bu, birçok farklı kanser türünün bakımı ve tedavisi için yeni yollar açabilecek ikna edici bir bulgu.

Araştırmacılar, “İlk beklentimiz, tümör hücrelerinin fruktozu tıpkı glikoz gibi metabolize etmesi ve DNA gibi yeni hücresel bileşenler oluşturmak için atomlarını doğrudan kullanmasıydı. Fruktozun test ettiğimiz tümör tiplerinde neredeyse hiç metabolize edilmediğine şaşırdık

Küçük moleküllerin hücreler arasında ve vücuttaki farklı dokularda hareket ederken profillerini çıkarma yöntemi olan metabolomikleri kullanan araştırmacılar, yüksek seviyelerde fruktoz tüketiminin tümör büyümesini teşvik etmesinin bir yolunun, kanda dolaşan lipitlerin bulunabilirliğini artırmak olduğu sonucuna vardı. Bu lipitler hücre zarının yapı taşlarıdır ve kanser hücrelerinin büyümek için bunlara ihtiyacı vardır.

Mısır şurubu dönemi

Bilim insanları, kanser hücrelerinin vücudun tercih ettiği karbonhidrat bazlı enerji kaynağı olan basit bir şeker olan glikoza karşı güçlü bir yakınlığa sahip olduğunu uzun zamandır kabul ediyor.

Kimyasal yapısı açısından fruktoz, glikoza benzer. Her ikisi de aynı kimyasal formüle sahip yaygın şeker türleridir, ancak vücudun bunları metabolize etme şekli farklıdır. Glikoz tüm vücutta işlenirken, fruktoz neredeyse tamamen ince bağırsak ve karaciğer tarafından metabolize edilir.

Her iki şeker de doğal olarak meyvelerde, sebzelerde, süt ürünlerinde ve tahıllarda bulunur. Ayrıca birçok işlenmiş gıdaya tatlandırıcı olarak eklenirler. Özellikle fruktoz, son birkaç on yıldır Amerikan diyetine girmiştir. Gıda endüstrisi tarafından tercih edilir çünkü glikozdan daha tatlıdır.

1960’lardan önce, insanlar günümüz rakamlarına kıyasla nispeten az fruktoz tüketiyordu. Bir asır önce, ortalama bir kişi yılda sadece 5-10 pound fruktoz tüketiyordu. Bilinen terimlerle ifade etmek gerekirse, bu kabaca bir galon sütün ağırlığına eşittir. 21. yüzyılda, bu sayı 15 galon süte eşdeğer olacak kadar artmıştır.

Kanserin fruktoz iştahı

Son yıllarda diyet fruktozunun tüketimindeki hızlı artış göz önüne alındığında, WashU araştırmacıları fruktozun tümörlerin büyümesini nasıl etkilediği hakkında daha fazla bilgi edinmek istediler.

Ekip, tümör taşıyan hayvanları fruktoz açısından zengin bir diyetle besleyerek ve ardından tümörlerinin ne kadar hızlı büyüdüğünü ölçerek araştırmalarına başladılar. Araştırmacılar, eklenen fruktozun vücut ağırlığını, açlık glikozunu veya açlık insülin seviyelerini değiştirmeden tümör büyümesini desteklediğini buldular.

Ancak deneylerindeki bir sonraki adım onları başlangıçta şaşırttı. Ekip, bir kapta izole edilmiş kanser hücrelerine fruktoz vererek bu testin bir versiyonunu tekrarlamaya çalıştığında, hücreler yanıt vermedi.

Bu nedenle, Ekip, yüksek fruktozlu diyetlerle beslenen hayvanların kanındaki küçük moleküllerdeki değişikliklere bakmaya geri döndüler. Metabolomik kullanarak, lizofosfatidilkolinler (LPC’ler) dahil olmak üzere çeşitli lipit türlerinin yüksek seviyelerini belirlediler. Ek kap testleri, fruktozla beslenen karaciğer hücrelerinin LPC’leri serbest bıraktığını gösterdi.

Kanserin tanımlayıcı bir özelliği, kötü huylu hücrelerin kontrolsüz çoğalmasıdır. Bir hücre her bölündüğünde, zarlar da dahil olmak üzere içeriklerini çoğaltmalıdır. Bunun için önemli miktarda lipit gerekir. Lipitler sıfırdan sentezlenebilirken, kanser hücrelerinin lipitleri çevrelerinden almaları çok daha kolaydır.

Fruktozdan kaçınma

İlginçtir ki, insan fruktoz tüketiminin arttığı aynı dönemde, 50 yaşın altındaki insanlar arasında bir dizi kanser giderek daha yaygın hale geldi. Bu, eğilimlerin bağlantılı olup olmadığı sorusunu gündeme getiriyor.

Araştırmacılar, diyetteki fruktozla ilgili bir klinik deneyi keşfetmek için WashU Medicine’deki klinik ortaklarla birlikte araştırmacılar, diyet müdahalesinin yanı sıra, bu araştırmanın ilaçlar kullanarak fruktozun tümör büyümesini terapötik olarak yönlendirmesini önlemenin bir yolunu geliştirmemize yardımcı olabileceğini kaydetti.

Araştırmacılar, diyetteki fruktozla ilgili bir klinik deneyi keşfetmek için WashU Medicine’deki klinik ortaklarla birlikte araştırmacılar,